Platos Japoneses, de Sushi y para Veganos
Uchimizu se refiere a la aspersión de agua en jardines y calles japonesas. Es más que una simple cuestión de higiene y tiene, en los templos y jardines, un propósito ritual o contemplativo. En las calles, en verano, sirve para enfriar la zona inmediata, reducir el polvo y también complacer a los vecinos. Los japoneses … Leer más
Los palillos no sólo sirven para comer. Los japoneses usamos unos palillos especiales, conocidos como saibashi, para manejar su comida con delicadeza mientras se cocina. Los saibashi son como los sables de luz de la cocina asiática; son más finos y precisos que las pinzas. Son realmente una herramienta elegante para una era más civilizada. … Leer más
Se sabe que los japoneses son longevos y gozan de buena salud. Rara vez ves a japoneses con sobrepeso o «gordos» (¡con la excepción de los luchadores sumo!). Muchos extranjeros piensan que viven de la sopa de miso y pescado. Por desgracia, hoy en día esto no es cierto. Te sorprenderías de la cantidad de … Leer más
