Saibashi: Palillos Japoneses para Cocinar

Los palillos no sólo sirven para comer. Los japoneses usamos unos palillos especiales, conocidos como saibashi, para manejar su comida con delicadeza mientras se cocina. Los saibashi son como los sables de luz de la cocina asiática; son más finos y precisos que las pinzas. Son realmente una herramienta elegante para una era más civilizada. … Leer más

¿Por Qué Están Tan Delgados los Japoneses?

Se sabe que los japoneses son longevos y gozan de buena salud. Rara vez ves a japoneses con sobrepeso o «gordos» (¡con la excepción de los luchadores sumo!). Muchos extranjeros piensan que viven de la sopa de miso y pescado. Por desgracia, hoy en día esto no es cierto. Te sorprenderías de la cantidad de … Leer más